Сельскохозяйственная биология, 2014, № 6, с. 116-122.

УДК 636.086:636.085.19:632.4

doi: 10.15389/agrobiology.2014.6.116rus

О КОНТАМИНАЦИИ МИКОТОКСИНАМИ СЕНАЖА И СИЛОСА В ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ

Г.П. КОНОНЕНКО, А.А. БУРКИН

Совершенствование приемов оценки санитарного качества травяных кормов с учетом всего многообразия факторов негативного воздействия на животных — важнейшая задача сельскохозяйственной науки. В представленной работе изучена загрязненность сенажированных и силосованных кормов микотоксинами (Т-2 токсин, диацетоксисцирпенол, дезоксиниваленол, зеараленон, фумонизины, альтернариол, стеригматоцистин, эмодин, циклопиазоновая кислота, охратоксин А, цитринин, микофеноловая кислота, PR-токсин, афлатоксин В1 и эргоалкалоиды) с помощью метода непрямого конкурентного иммуноферментного анализа. В результате обследования 30 производственных партий с предприятий, расположенных в центральных областях (Брянская, Липецкая, Московская, Смоленская и Тверская) европейской части России, установлен множественный характер загрязненности. Во всех образцах было найдено 8 и более микотоксинов и более чем в половине — 14-15. Альтернариол встречался повсеместно в обоих видах кормов в количествах 50-1260 мкг/кг, для афлатоксина В1, охратоксина А, цитринина и эргоалкалоидов отмечали обширную контаминацию малой интенсивности. В сенаже при высокой встречаемости всех фузариотоксинов массовая концентрация Т-2 токсина была наименьшей (4-30 мкг/кг), а количества диацетоксисцирпенола, дезоксиниваленола, зеараленона и фумонизинов соответствовали диапазону 100-1000 мкг/кг. Стеригматоцистин, эмодин, циклопиазоновая и микофеноловая кислоты, PR-токсин имели практически повсеместное распространение, при этом эмодин, циклопиазоновая кислота и PR-токсин — нередко в количествах свыше 1000 мкг/кг. В силосе, заготовленном в основном из травостоя кукурузы, отмечены черты сходства с зерном этой культуры из центра европейской России по частому обнаружению Т-2 токсина и дезоксиниваленола в значительных количествах (соответственно до 350 и 2820 мкг/кг). Стеригматоцистин и эмодин присутствовали во всех образцах, PR-токсин, циклопиазоновая кислота и микофеноловая кислота несколько уступали по этому показателю. Их накопление было ниже, чем в сенаже, а для микофеноловой кислоты в целом оставалось прежним. Среди возможных причин различий в контаминации сенажа и силоса обсуждаются ботанический состав травостоев и особенности комплекса токсинообразующих грибов, сопровождающих вегетацию растений и последующий процесс ферментирования.

Ключевые слова: силос, сенаж, микотоксины, иммуноанализ.

Полный текст

MYCOTOXIN CONTAMINATIONS IN COMMERCIALLY USED HAYLAGE AND SILAGE

Improvement of sanitary control of grass fodder, taking into account the whole variety of factors that have a negative impact on the animal, is the most important task of agricultural science. In the present study, we investigated mycotoxin contamination of hayage and silage by the method of indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay. In a survey of 30 commercial feed batches from the livestock farms located in the central regions of the European Russia, namely Bryanskya, Lipetskaya, Moskovskaya, Smolenskaya and Tverskaya provinces, a multiple contamination pattern was shown. In all the samples eight or more mycotoxins were found, and more than half of samples contained 14-15 components. Alternariol was found in all samples of the both types of feeds in amounts from 50 to 1260 mg/kg, while aflatoxin В1 ochratoxin A, citrinin and ergot alkaloids had extensive distribution with low intensity. In haylage with high incidence of all analyzed fusariotoxins, mass concentration of Т-2 toxin was the lowest (4 to 30 mg/kg), and the levels of diacetoxyscirpenol, deoxynivalenol, zearalenone and fumonisins were in the range of 100-1000 mg/kg. Sterigmatocystin, emodin, cyclopiazonic and mycophenolic acids, PR-toxin occurred everywhere, wherein emodin, cyclopiazonic acid and PR-toxin often present in amounts up to 1000 mg/kg. Silage prepared mainly from corn grass, with frequent detection of T-2 toxin and deoxynivalenol in significant content (to 350 and 2820 mg/kg, respectively) revealed similarities with corn grain from the center of European Russia. Sterigmatocystin and emodin were detected in all silage samples, whereas PR-toxin, cyclopiazonic and mycophenolic acids were slightly inferior to them in frequency. Levels of accumulation of these mycotoxins were lower than those found in silage, and for mycophenolic acid they generally remained the same. A botanical composition of herbage and features of toxin-producing fungi complexes, accompanying the growing season and the subsequent process of fermentation, are discussed among possible reasons for the differences in mycotoxin contamination of haylage and silage.

Keywords: haylage, silage, mycotoxins, immunoassay.

Оформление электронного оттиска