Сельскохозяйственная биология, 2013, № 6, с. 70-76.

doi: 10.15389/agrobiology.2013.6.70rus

УДК 636.2:636.084/.087:591.147:591.111.05

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ИНСУЛЯРНОГО АППАРАТА ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ У БЫЧКОВ В СВЯЗИ С ФАКТОРАМИ ЛИПИДНОГО ПИТАНИЯ

В.А. МАТВЕЕВ, А.В. НОВОСЕЛОВ

Инсулин играет ключевую роль в контроле роста у животных. Метаболиты, образующиеся в процессе обмена веществ или всасывающиеся из желудочно-кишечного тракта после переваривания пищи, могут влиять на интенсивность синтеза и секреции инсулина. У крупного рогатого скота наблюдается стимуляция выделения гормона, которая зависит от рациона животных и не связана с изменением концентрации глюкозы, в связи с чем жвачные животные представляют собой удобную модель для изучения механизмов синтеза и секреции инсулина. На бычках холмогорской породы с живой массой 240-250 кг исследовали влияние скармливания липидных добавок на концентрацию в крови инсулина, глюкозы, мочевины и свободных жирных кислот. Установили, что липиды в составе подсолнечного, льняного масла и кормовой добавки Бергафат Т-300 (Россия) не оказывают влияния на концентрацию инсулина в плазме крови у бычков. Кормовая добавка для лактирующих коров Бергафат Т-300 представляет собой фракционированное пальмовое масло с удаленными ненасыщенными жирными кислотами, то есть в его состав входят преимущественно насыщенные жирные кислоты, в частности пальмитиновая кислота. Конъюгированная линолевая кислота в составе коммерческого препарата Лута-CLA («BASF», Германия), повышает содержание инсулина в плазме крови. В этой кормовой добавке линолевая кислота защищена от воздействия микрофлоры в рубце жвачных животных. Без существенных изменений после всасывания в кишечнике она поступает в метаболический пул и тормозит интенсивность процессов липогенеза в секреторных клетках молочной железы. Мы предполагаем, что это действие связано с регуляцией содержания инсулина в крови у животных. Таким образом, свободные жирные кислоты не являются физиологическим индуктором секреции инсулина у жвачных животных после приема корма.

Ключевые слова: жвачные, инсулин, биосинтез, секреция, механизм регуляции секреции, липидное питание.

Полный текст

PANCREATIC INSULAR FUNCTION IN STEERS AS RELATED TO THE FACTORS OF LIPID FEEDING

Insulin is a key factor in control of animal growth. The substrates, produced in the cource of metabolic exchange, or nutrients penetrating through the gastrointestinal tract after digestion affect the insulin synthesis and secretion. In cattle, the insulin stimulation depends on an animal diet but not on the glucose concentration. That is why the ruminants are a suitable model for investigation of the mechanisms of insulin synthesis and secretion. On the steers of Kholmogor breed with the living mass of 240-250 kg we studed the influence of lipid additives to the blood concentration of insulin, glucose, urea and free fatty acids. The lipids of sunflow and flax oils, and the feed additive Bergafat T-300 (Russia) were shown not to change the insulin concentration in blood plasm. Bergafat T-300, recommended for lactating cows, consists of fractionated palm oil free of unsaturated fatty acids, and contains mainly the saturated fatty acids, in particular, the palmitic acid. In contrary, conjugated linolic acid, an ingredient of the Luta-CLA commercial additive preparation («BASF», Germany), increased the insulin concentration in blood plasm and, as a result, the growth of animals fed with Luta-CLA. In this additive the linolic acids is protected from microbial degradation in the paunch of ruminants. After involving into the animal metabolism, it could depress the lipogenesis, presumably through regulation of blood insulin content. So, free fatty acids are unable to be a phisioligical inductor for insulin secretion in ruminants after feeding.

Keywords: ruminant, insulin, biosynthesis, secretion, mechanism of regulation of secretion, lipid nutrition.

Оформление электронного оттиска