doi: 10.15389/agrobiology.2022.4.791rus
УДК 639.3.07:639.3.043.2
Исследование выполнено при финансовой поддержке Министерства экологии, геологии и природных ресурсов Республики Казахстан (грант № BR06249258).
СТАРТОВЫЙ КОМБИКОРМ ДЛЯ Clarias gariepinus, РАЗРАБОТАННЫЙ В КАЗАХСТАНЕ: РЕЦЕПТУРА, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ В АКВАКУЛЬТУРЕ
А.А. МУХРАМОВА1, 2 ✉, С.Ж. АСЫЛБЕКОВА2, В.И. СИДОРОВА3,
A.A. САМБЕТБАЕВ1, К.Б. ИСБЕКОВ2
В настоящее время разведение клариевого сома (Clarias gariepinus) рассматривается как одно из перспективных направлений аквакультуры в Казахстане. Этот вид характеризуется быстрым ростом, особи рано созревают, выносливы и устойчивым к заболеваниям. В Алматинской области разведение клариевого сома наиболее актуально, так как в регионе имеется большое число геотермальных источников, что может значительно удешевить выращивание. Однако при этом рыбоводные хозяйства используют импортируемые стартовые корма. Нами представлены полученные положительные результаты апробации казахстанского стартового комбикорма для личинок клариевого сома. Разработана технология производства комбикорма на основе зернового сырья с использованием метода экструдирования (ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности», г. Алматы). В экспериментальном корме содержание протеина 50,70 %, жира — 11,53 %, обменной энергии — 17,31 МДж/кг. Экспериментальное выращивание проводили в бассейнах в условиях рыбоводных хозяйств ТОО «Капшагайское нерестово-выростное хозяйство-1973» (ТОО «КНВХ-1973») и Крестьянское хозяйство «MG» (КХ «MG») (Алматинская обл., 2020 год). Для контроля использовали корм для форели Aller Futura EX 0,5-0,2 мм («Aller Aqua», Дания) как наиболее распространенный в Казахстане для выращивания клариевого сома. Эксперименты проводили в двух повторностях (два бассейна — контроль, два бассейна — опыт), рыбу кормили равными порциями вручную, кратность кормления — 12 раз в светлое время суток. По результатам контрольных (каждые 10 сут) и окончательного обловов оценивали темп роста молоди клариевого сома. Применяли метод объемного счета при учете личинок, метод экспертных оценок — для определения рыбоводно-биологических показателей молоди. В ТОО «КНВХ-1973» зарегистрировали абсолютный прирост 1313,7 г при кормовом коэффициенте экспериментального корма (отношение массы потребляемого корма к приросту массы рыбы) 0,93, то есть разработанный корм немного уступал импортному (0,82), который использовали в качестве стандарта. Выживаемость молоди составила 75 %, то есть практически не отличалась от таковой в контроле (77 %). В КХ «MG» отмечали абсолютный прирост 1588,5 г при кормовом коэффициенте 0,93 (в контроле 0,88), выживаемость составила 72 % (в контроле 74 %). Таким образом, разработанный стартовый комбикорм по питательности не уступает стандарту, физиологически полноценен, сбалансирован по основным элементам питания, в том числе по незаменимым аминокислотам, характеризуется повышенной усвояемостью. Комбикорм представляет собой хорошо сыпучие крошки от темного до светло-коричневого цвета, имеет высокую водостойкость, достаточно хорошо набухает (время набухания составляет 40 мин), при набухании сохраняет форму. Он хорошо поедался рыбой, гранулы практически не ломались, не крошились, соответствовали размеру рыбы. Комбикорм соответствует санитарным нормам по микробиологическим показателям и может храниться в производственных условиях не более 10 мес. Стоимость разработанного стартового комбикорма в 3 раза ниже, чем у импортного, а себестоимость подрощенной на этом комбикорме молоди клариевого сома в производственных испытаниях была меньше на 0,39-0,73 тенге/шт. при сохранении рыбоводных и биологических показателей, то есть по соотношению цена—качество казахстанский стартовый комбикорм соответствовал использованному стандартному образцу. Полученные результаты позволяют заключить, что предлагаемый корм конкурентоспособен, а его применение повысит эффективность подращивания молоди клариевого сома и расширит возможности рыбоводных хозяйств Казахстана.
Ключевые слова: аквакультура, стартовые комбикорма, Clarias gariepinus, клариевый сом, кормовой коэффициент, выживаемость, экструдирование.
А.А. Mukhramova1, 2 ✉, S.Zh. Assylbekova2, V.I. Sidorova3,
A.A. Sambetbaev1, K.B. Isbekov2
Currently, the breeding of Clarias gariepinus is a promising area of aquaculture in Kazakhstan. African catfish is a fast-growing, rapid-maturating, hardy and disease-resistant species. In the Almaty region, breeding of African catfish is most relevant due to a large number of geothermal sources which can significantly reduce the cost of fish growing. However, fish farmers use imported starter feeds. Here, we submit research data on approbation of the Kazakhstan starter feed for larvae of C. gariepinus. A technology has been developed for the production of mixed feed based on grain raw materials using the extrusion method (LLP Kazakh Research Institute of Processing and Food Industry, Almaty). The experimental feed is a 50.7 % protein, 11.53 % fat, and 17.31 MJ/kg of metabolic energy. Experimental rearing (LLP Kapshagai spawning and rearing farm-1973 and a peasant farm MG, Almaty region, 2020). Trout feed Aller Futura EX 0.5-0.2 mm (Aller Aqua, Denmark), the most common feed for growing C. gariepinus in Kazakhstan was a control. The experiment was arranged in duplicate, two pools for the control and two pools for the experiment. The fish was fed by hand 12 times during daylight hours in equal portions. The growth rate of juvenile C. gariepinus was assessed by control catches at 10-day intervals and a final catch. Volumetric method was used for the C. gari-epinus larvae counting. Fish-breeding and biological parameters of the juvenile C. gariepinus were obtained by expert assessments. Absolute bodyweight gain, the feed conversion ratio and the survival rate of juveniles were 1313.7 g, 0.93 vs. 0.82 in the control and 75 % vs. 77 % in control, respectively, (the LLP KSRF-1973) and 1588.5 g, 0.93 vs. 0.88, 72 % vs. 74 % (the MG farm). Thus, the developed starter feed is not inferior to the standard in terms of nutritional value, it is physiologically complete, balanced in the main nutrients, including essential amino acids, and easier to digest. The compound feed is a well-flowing crumbs from dark to light brown in color, has high water resistance, swells quite well (swelling time is 40 minutes), and retains its shape during swelling. It was well eaten by fish. The granules practically did not break, did not crumble, and were of a size convenient for fish. Compound feed complies with sanitary standards in terms of microbiological indicators and can be stored for 10 months. The cost of the developed starter compound feed is 3 times lower than that of the imported one, and the cost of African catfish juveniles was less by 0.39-0.73 tenge per individual while fish breeding and biological parameters remained quite high. That is, in terms of the combination of price-quality, the Kazakhstani starter mixed fodder corresponded to the used standard sample. The results obtained allow us to conclude that the proposed feed is competitive, and its use will improve the efficiency of rearing juveniles of African catfish and the capabilities of fish farms in Kazakhstan
Keywords: aquaculture, starting compound feed, Clarias gariepinus, juveniles, fodder coefficient, survival, extruding.
1Казахский национальный аграрный университет, |
Поступила в редакцию |
