doi: 10.15389/agrobiology.2018.4.820rus
УДК 636.52/.58:591.111
Исследование выполнено при поддержке гранта РНФ для реализации научного проекта № 16-16-04089 «Изучение физиологических и микробиологических особенностей пищеварения кур мясных пород в эмбриональный и постэмбриональный периоды для создания новых технологий кормления, обеспечивающих максимально полную реализацию генетического потенциала птицы».
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗА-ТЕЛЕЙ
КРОВИ У МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ (Gallus gallus L.)
И.А. ЕГОРОВ, А.А. ГРОЗИНА, В.Г. ВЕРТИПРАХОВ, Т.Н. ЛЕНКОВА,
В.А. МАНУКЯН, Т.А. ЕГОРОВА, М.В. КОЩЕЕВА
Биохимические показатели крови имеют важное значение в определении физиологического статуса и состояния здоровья сельскохозяйственных животных и птицы. В последние десятилетия приборная база научных лабораторий значительно обновилась, на смену классическим методам исследования пришли автоматические биохимические анализаторы с коммерческими наборами реактивов. Это ускорило выполнение анализов и повысило точность исследований, что требует определения новых референсных величин изучаемых параметров. В представленной работе впервые приводятся референсные значения биохимических индексов и показателей активности пищеварительных ферментов крови у мясных цыплят (Gallus gallusL.) экспериментального кросса и их родительских линий в онтогенезе. Целью работы было определение биохимических показателей крови у цыплят кросса Смена 8 в постэмбриогенезе в сравнении с показателями у птицы исходных линий. Исследования выполняли в 2017 году на линиях пород корниш (линия Б5) и плимутрок (линия Б9) и их гибридах (Б59) селекции ФГУП СГЦ «Смена». Цыплят разделили на группы по 60 гол. Для опытов брали по 10 особей из каждой группы, исследования выполняли в 2 повторностях. Гибридов кормили вволю, а птицу исходных линий ограничивали в корме с 15-суточного возраста. Учитывали сохранность и живую массу птицы в возрасте 1, 7, 14, 21, 28, 35 сут. Кровь получали из яремной вены во время убоя декапитацией. Исследования выполняли на проточном биохимическом полуавтоматическом анализаторе Sinnowa BS3000P («SINNOWA Medical Science & Technology Co., Ltd», Китай) с использованием коммерческих наборов реагентов («ДИАКОН-ВЕТ», Россия). У 1-суточных мясных цыплят отмечали низкое содержание в плазме крови общего белка, триглицеридов, кальция, тогда как количество общего фосфора и общего холестерина было относительно высоким по сравнению с таковым в последующие возрастные периоды. Наиболее значительное повышение основных биохимических показателей крови наблюдалось к 7-суточному возрасту. Это было связано, в том числе, с интенсивным ростом цыплят и функциональным становлением их пищеварительной системы. Концентрация общего белка в плазме крови с возрастом птицы увеличивалась, что было обусловлено становлением и совершенствованием процессов биосинтеза белка. Концентрация общего холестерина в плазме крови имела тенденцию к снижению с возрастом, причем этот процесс был наиболее заметен у птицы старше 21 сут. Содержание триглицеридов в плазме крови увеличивалось к 14-суточному возрасту на 41,6-57,1 % по сравнению с предыдущими показателями. Существенных различий по концентрации общего белка между гибридами и цыплятами исходных линий до 35-суточного возраста не наблюдалось. Между гибридами и цыплятами исходных линий имелись различия по содержанию кальция (в возрасте 14, 28 сут), общего фосфора (14, 28 сут), общего холестерина (14, 28 сут) и триглицеридов (7 сут). Показатели активности пищеварительных ферментов в крови относительно живой массы у мясных кур снижались с возрастом, причем наиболее интенсивно изменялась активность трипсина: у гибридов — в 501 раз, у цыплят отцовской линии — в 453 раза, у цыплят материнской линии — в 442 раза с 1-су-точного до 35-суточного возраста. Активность амилазы снижалась соответственно в 100, 52 и 50 раз, липазы — в 31, 33 и 35 раз.
Ключевые слова: мясные цыплята, общий белок крови, липидный обмен, кальций и фосфор в крови кур, пищеварительные ферменты крови.
THE AGE DYNAMICS OF BIOCHEMICAL BLOOD INDICES
IN BROILER CHICKEN (Gallus gallus L.)
I.A. Egorov, A.A. Grozina, V.G. Vertiprakhov, T.N. Lenkova,
V.A. Manukyan,
T.A. Egorova, M.V. Koshcheyeva
Biochemical blood indices are important characteristics of physiological and health status of agricultural animals and poultry. In the past decades, the advanced measuring methodology and equipment including the development of automatic biochemical analyzers with standardized reagent kits have led to the significantly faster procedures and higher accuracy of analysis. The reference values of the biochemical indices determined by classic methods should therefore be redefined. In this study we report for the first time the revised reference values of biochemical blood indices including circulatory activity of blood digestive enzymes in growing broiler chicks (Gallus gallus L.) during early ontogenesis (1 to 35 days of age). In the study, the hybrid chicks of an experimental broiler cross Smena 8 (line B59) were compared to their parental lines (Cornish line B5 and Plymouth Rock line B9) selected at the Smena Center for Genetic Selection (60 birds per genotype).The hybrids were fed ad libitum; parental lines were restricted in feed since day 15 of age. Mortality and live bodyweight were determined at 1, 7, 14, 21, 28, and 35 days of age. Two replicates of 10 birds per genotype were randomly taken for biochemical blood analyses. Blood was sampled from the jugular vein of decapitated chicks. Biochemical blood indices were measured by a flow semi-automatic biochemical analyzer Sinnowa BS3000P (Sinnowa Medical Science & Technology Co., Ltd., China) using reagent kits DIACON-VET (Russia). At 1 day of age in all studied genotypes concentrations of total protein, triglycerides, and calcium in blood serum were lower while concentrations of total phosphorus and total cholesterol were higher as compared to all subsequent ages. The most substantial increase in biochemical blood indices occurred during the first 7 days of age. This was due, among other factors, to the intensive growth of the body and the functional formation of the digestive system for this age period. The total protein concentration in blood serum increased with age in all genotypes because of proceeded body growth and the enhanced ability of protein synthesis. Concentration of total cholesterol tended to decrease with age, especially after 21 days of age. Concentration of triglycerides in serum increased to 14 days of age by 41.6-57.1 % as compared to the previous ages. There were no significant differences between the genotypes in total blood protein until 35 days of age. The hybrid chicks and their parental lines differed in the blood concentration of calcium, total phosphorus, and total cholesterol at 14 and 28 days of age, and triglycerides at 7 days of age. The blood digestive enzyme activities per live bodyweight decreased from day 1 to day 35 of age, most notably for trypsin (501-fold in hybrids, 453-fold in the Cornish line, and 442-fold in the Plymouth Rock line). Blood amylase activity decreased 100-, 52-, 50-fold, and lipase activity decreased 31-fold, 33-fold, and 35-fold, respectively.
Keywords: broiler chicken, total protein in blood serum, lipid exchange, calcium and phosphorus in serum, digestive enzymes in serum.
ФГБНУ ФНЦ Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства РАН, |
Поступила в редакцию |
