СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ БИОЛОГИЯ, 2008, № 2, с. 84-87

Иммунитет и ветеринария

УДК 636.2:636.053:57.083

ОЦЕНКА БИОХИМИСЕКОГО И ИМУННОГО СТАТУСА ТЕЛЯТ В РАННИЙ ПОСТНАТАЛЬНЫЙ ПЕИОД ПРИ ВЫПАИВАНИИ ЗАМОРОЖЕННОГОМОЛОЗИВА С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ИММУНОГЛОБУЛИНОВ

Е.Н. Мотова

У телят черно-пестрой породы изучали возрастную динамику формирования иммунитета, показателей обмена веществ, роста, а также определяли общее физическое состояние при выращивании согласно общепринятой технологии и применении для выпаивания замороженного биологически полноценного молозива 1-го удоя с высоким содержанием иммуноглобулинов в течение 1 ч после отела и в последующие два кормления. Показано, что такой технологический прием позволил повысить иммунный статус телят.

Ключевые слова: новорожденный теленок, молозиво, иммунный статус.

Key words: new born calf, colostrum, immune status.

В современном молочном животноводстве общий показатель смертности у новорожденных телят колеблется от 17 до 21 %, причем 55 % случаев приходится на 1-ю нед жизни. Наиболее часто встречаются желудочно-кишечные заболевания, что обусловлено иммунной недостаточностью в этот критический период (1). Как известно, плацента коров имеет синдесмохориальное строение и препятствует прохождению иммуноглобулинов в кровяное русло плода, вследствие чего их основным источником для новорожденных телят служит молозиво. Теленок должен получить молозиво не позднее 1 ч после рождения — в период наиболее высокой проницаемости пищеварительного тракта для антител. Абсорбционная способность кишечника новорожденных сохраняется не более первых 24-36 ч жизни, при этом через 8 ч после рождения она снижается на 50 %, через 24 ч — утрачивается почти полностью (2).
Среди белков молозива преобладают альбумины и глобулины. Кроме того, присутствуют растворимые факторы, не относящиеся к иммуноглобулинам и представляющие собой важные эффекторы пассивной иммунной защиты, антибактериальные вещества (молочная кислота, интерферон, лактоферрин и компоненты комплемента С3 и С4) (3, 4). У молозива хорошего качества содержание иммуноглобулинов составляет не менее 60 мг/мл. Молозиво 1-го удоя с высокой концентрацией иммуноглобулинов может сохраняться при температуре -20 °С и дополнительно выпаиваться телятам для повышения иммунного статуса (5-7).
Цель работы заключалась в изучении формирования иммунитета у телят при выпаивании замороженного биологически полноценного молозива 1-го удоя с высоким содержанием иммуноглобулинов (плотность не ниже 1,065 °А) в течение 1 ч после отела и последующие два кормления (первые три кормления)
Методика. Наблюдения проводили в условиях эксперимнтального хозяйства «Кленово-Чегодаево» (пос. Дубровицы, Московская обл.). Было сформировано 2 группы новорожденных телят черно-пестрой породы разного пола (по 10 особей в опытной и контрольной группе), полученных от коров 3-4-го отела в зимне-весенний период. В контрольной группе молозиво выпаивали согласно технологии выращивания, применяемой в хозяйстве, в опытной — использовали в первые три кормления замороженное молозиво 1-го удоя (10 % живой массы теленка за одно выпаивание) от здоровых коров с высоким содержанием IgA, IgG и IgM, которое хранилось в пластмассовых бачках объемом 1,5-2 л при -18-20 ˚С в морозильных камерах (5). Телята получали размороженное и подогретое до 38-40 ˚С на водяной бане (50 ˚С) молозиво в течение 1 ч после отела и последующие два кормления. Такой технологический прием позволяет скармливать летнее, более качественное молозиво телятам, рожденным в зимне-весенний период.
У животных учитывали состояние пищеварения (расстройства), потребление молозива, динамику живой массы (индивидуальными взвешиваниями 1 раз в месяц утром до кормления). Состав молозива определяли на анализаторе молока Milko Scan Minor («Foss», Дания), биохимические показатели крови у телят в возрасте 1-2 и 14-17 сут — на биохимическом анализаторе Chem Well («Awareness Tehnology», США), используя стандартные регламенты. Пробы крови отбирали в соответствии с общепринятой процедурой. Содержание отдельных классов иммуноглобулинов в молозиве и сыворотке крови телят оценивали методом простой радиальной иммунодиффузии с применением моноспецифических антисывороток и моноклональных антител (8), сывороточных иммуноглобулинов — экспресс-методом по результатам преципитации сульфитом натрия (1).
Статистическую обработку данных проводили по Е.К. Меркурьевой (9).

Результаты. При оценке качества молозива 1-го и 2-го (полученного через 6 ч) удоев выявили, что содержание белка составляло соответственно 17,67±0,49 и 13,22±0,49, жира — 11,69±0,54 и 8,46±0,39, лактозы — 2,57±0,11 и 3,02±0,07, сухого вещества — 27,07±0,67 и 21,01±0,60 %, то есть по белку и жиру показатели снижаются, по лактозе — возрастают. Известно, что повышение количества лактозы ведет к расстройствам пищеварения у телят. Питательные вещества молозива усваивались животными практически полностью.
Средняя концентрация IgG, IgM и IgA в замороженном молозиве, скармливаемом телятам опытной группы, было высоким и составляло соответственно  130,7; 8,94 и 7,42 мг/мл. В результате получения молозива 1-го удоя показатели иммунного статуса у телят опытной группы были выше, чем в контроле (табл. 1).

Экспресс-оценка общего количества иммуноглобулинов в сыворотке крови показала, что у 1-2-су-точных телят обеих групп этот показатель составлял более 15 мг/мл.
У телят, потреблявших размороженное молозиво 1-го удоя, признаки заболеваний не проявлялись. У всех животных в молозивный период в той или иной степени отмечали расстройство пищеварения, но в опытной группе продолжительность такого состояния была в среднем на 2,25 сут меньше при сохранности 100 %.
По результатам взвешивания животные в контрольной и опытной группах развивались нормально (табл. 2), причем в опытной группе живая масса телят была в среднем на 4-6 кг выше, чем в контроле.
Среднесуточный прирост живой массы в 1-й мес у телят в опытной группе составил 730, в контрольной — 650 г, во 2-й мес — соответственно 560 и 530 г, в 3-й — 850 и 790 г. С 4-го по 6-й мес наблюдения живая масса сверстников в опытной и контрольной группах практически не различалась.

Биохимические показатели сыворотки крови у животных в опытной и контрольной группах в целом не различались и находились в пределах физиологической нормы (табл. 3).
Таким образом, у телят, получавших размороженное молозиво 1-го удоя от здоровых полновозрастных коров, повышались показатели роста и  развития, а также улучшалось общее физическое состояние по сравнению с животными контрольной группы. Выпаивание молозива 1-го удоя в течение 1-х сут жизни способствовало повышению иммунного статуса новорожденных телят, что проявлялось в увеличении концентрации иммуноглобулинов классов G, M и A в сыворотке крови. Этот технологический прием не оказал отрицательного влияния на процессы обмена веществ: биохимические показатели у животных в контроле и опыте находились в пределах физиологической нормы.

                                         Л И Т Е Р А Т У Р А

1. Научно обоснованная система получения здорового молодняка и профилактика желудочно-кишечных болезней новорожденных телят. Рекомендации. М., 2002.
2. А л е к с а н д р о в  С.Н.,  К о с о в а  Т.И. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М., 2003.
3. B u t l e r  J.E. Immunologic aspects of breast feeding, antiinfectious activity of breast milk.  Sem. Perinatol., 1979, 3: 255-270.
4. G o l d m a n  A.S.,  G a r z a  C.,  N i c h o l s  B.L. e.a. Immunologic factors of human milk during the first year of lactation. J. Pediatr., 1982, 100: 563-567.
5. M c G u i r k  S.M. Colostrum: quality and quantity. Cattle Practice, 1998, 6(1): 63-66.
6. Ф е д о р о в  Ю.Н. Иммунопрофилактика болезней новорожденных телят. Ветеринария, 1996, 11: 3-6.
7. B o r c h e r d i n g  J.R. A colostrums strategy for high calf survival. Successful Farm., 1984, 82(4): 230-234.
8. M a n c h i n i  G.,  C a r b o n a r a  A.O.,  H e r e m a n s  I.P. Immunochemical quantitation of antigens by single radial immunodiffusion. Immunochemistry, 1965, 2(3): 235-254.
9. М е р к у р ь е в а  Е.К.,  Ш а н г и н - Б е р е з о в с к и й  Г.Н. Генетика с основами биометрии. М., 1983.

ESTIMATION OF BIOCHEMICAL AND IMMUNE STATUS IN
CALVES OF EARLY POSTNATAL PERIOD DURING GIVING
TO DRINK FROZEN BEESTINGS WITH HIGH CONTENT
OF IMMUNOGLOBULINS

E.N. Motova

S u m m a r y

In calves of the Black-and-White breed the author studied an age dynamic of forming of immunity, the parameters of metabolism, growth and determined the total physical state during the growing according to common technology and also with using to drink of frozen valuable physiologically beestings of first milking with high content of immunoglobulins during 1 hour after calving and in the next 2 feeding. It was shown that such technology permit to increase the immune status of calves.