doi: 10.15389/agrobiology.2021.6.1156rus
УДК 636.4:636.084:591.1
Работа выполнена при финансовой поддержке Российского научного фонда (проект № 19-16-00068).
ДЕЙСТВИЕ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВ И РОСТ СВИНЕЙ (Sus scrofa domesticus Erxleben, 1777) ПРИ УМЕРЕННО ВЫРАЖЕННОМ ТЕПЛОВОМ СТРЕССЕ
Р.В. НЕКРАСОВ1 ✉, М.Г. ЧАБАЕВ1, Е.Ю. ЦИС1, Н.В. БОГОЛЮБОВА1,
А.А. СЕМЕНОВА1, 2
У сельскохозяйственных животных климатические стрессы вызывают поведенческие, физиологические, функциональные, продуктивные и другие изменения. Помесные свиньи характеризуются нервной неустойчивостью, ограниченной терморегуляцией и подверженностью стрессам. Для компенсации изменений при стрессах все шире применяются биоактивные вещества природного происхождения. В представленной работе мы показали, что скармливание природного биофалвонида дигидрокверцетина как дополнительного профилактирующего кормового фактора в системе свиноводства может благоприятно влиять на сохранность и продуктивность интенсивно растущих свиней при их лучшей адаптации к условиям кормления и содержания. Цель исследований состояла в оценке влияния умеренного теплового стресса на продуктивность, расход корма и переваримость питательных веществ у интенсивно растущего молодняка свиней при скармливании им дигидрокверцетина (ДКВ) в разные периоды выращивания и откорма. Исследования проведены на четырех группах свиней F2 [(КБ × Л) × Д] (помеси пород крупная белая, ландрас и дюрок; n = 36; физиологический двор ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им Л.К. Эрнста, 2020 год). На фоне умеренно выраженного теплового стресса (превышение температурного оптимума в среднем на 4-6 °С) животным скармливали адаптоген — ДКВ (препарат Экостимул-2, АО «Аметис», Россия; дозировка 45 мг/кг корма, по действующему веществу — 32 мг ДКВ/кг корма): во 2-й опытной группе (n = 9) — только в период доращивания, в 3-й (n = 9) — при доращивании и откорме, в 4-й (n = 9) — во время технологических стрессов (периодами по 7 сут после транспортировки, при переводе на другие корма, перед убоем); 1-я группа (контроль, n = 9) дополнительных кормовых добавок не получала. Моделирование умеренного теплового стресса привело в период откорма к значительному повышению концентрации газов (12-15-я нед опыта) в помещении: аммиака — до 16,7 мг/м3, сероводорода — до 1,67 мг/м3, углекислого газа — до 0,14 мг/м3. Это приводило к изменению физиологических процессов в организме интенсивно растущих животных. В конце периода доращивания концентрация кортизола в сыворотке крови животных из контрольной группы составляла 291,60 нмоль/л, превышая верхний предел референсных значений (41-237 нмоль/л) на 23,0 %. Превышение физиологической нормы (до значений в 1-й контрольной группе) по корти-золу наблюдалось у животных, получавших ДКВ в период технологических и кормовых стрессов (4-я группа, 299,89 нмоль/л). У свиней из 2-й и 3-й опытных групп кортизол оставался в норме (210 нмоль/л; p > 0,05). Перед убоем анализируемый показатель оказался максимальным у контрольных животных (284,77 нмоль/л), тогда как скармливание ДКВ в течение всего периода откорма и в период стрессов (3-я и 4-я группы) способствовало снижению концентрации кортизола до 234-253 нмоль/л. Воздействие неблагоприятных внешних раздражителей привело к снижению сохранности поголовья в контрольной группе до 89 %, в остальных группах она составила 100 %. Животных еженедельно взвешивали, оценивали среднесуточный прирост живой массы за каждый из периодов по сравнению с контролем с учетом факторов среды (параметры микроклимата) и элементов технологии (смена кормов, вакцинация и др.). В период доращивания приросты живой массы во всех группах, получавших ДКВ, были на 1,5-1,7 % больше (1-я нед, 3-я группа, p < 0,05), чем в контрольной группе, то есть в этих вариантах животные лучше адаптировались к новым условиям содержания после длительной транспортировки. Отмечено достоверное увеличение среднесуточных приростов в периоды, связанные с действием стресс-факторов на фоне умеренно выраженного теплового стресса, в том числе при вакцинации (8-я нед, иммунизация против классической чумы свиней, 2-я группа, 0,05 < р ≤ 0,1; 3-я и 4-я опытные группы, p < 0,05). В итоге за весь опыт (периоды выращивания и откорма) наибольший среднесуточный прирост живой массы был в 4-й опытной группе у животных, которые получали 32 мг/кг ДКВ целенаправленно в периоды технологических стрессов (разница с контрольной группой составила 13,6 %, p > 0,05). У животных, получавших 32 мг/кг ДКВ в течение всего срока заключительного откорма (3-я группа), проявилась тенденция к увеличению валового прироста в этот период на 6,2 % (0,05 < р ≤ 0,1) по сравнению с контролем. По результатам балансового опыта, проведенного в период заключительного откорма, у животных 3-й и 4-й опытных групп прослеживалась тенденция к повышению переваримости сухого вещества соответственно на 1,31 и 0,93 % (0,05 < р ≤ 0,1). В опытных группах у животных с мочой выделялось меньше азота (во 2-й — на 21,20 г, в 3-й — на 14,47 г, в 4-й — на 21,91 г) по сравнению с животными из контрольной группы (p = 0,18-0,37). Таким образом, скармливание ДКВ в составе полнорационного комбикорма способствовало удержанию и более эффективному использованию азота в организме растущего молодняка свиней. Включение в состав рациона ДКВ на фоне моделируемого стресса способствовало меньшему выделению кальция с фекалиями (во 2-й, 3-й и 4-й группах — на 3,48 г, p < 0,05; 1,68 г, p > 0,05; 2,87 г, p = 0,06) и увеличению его отложения в организме (соответственно на 3,52 г, p < 0,05; 1,62 г, p > 0,05; 2,85 г, p = 0,06). При этом доля использованного кальция от поступившего в организм была достоверно выше (на 9,82 %, p < 0,05) у животных из опытных групп. Таким образом, отмечена бóльшая подверженность тепловому стрессу у животных контрольной группы, что выразилось в снижении ростовых показателей, сохранности поголовья, ухудшении использования питательных веществ корма. При этом скармливание ДКВ с использованием различных схем в периоды доращивания и откорма повысило адаптационные способности животных, что улучшало их рост в наиболее важные технологические периоды.
Ключевые слова: адаптоген, дигидрокверцетин, стресс, молодняк свиней, продуктивность, прирост живой массы, переваримость кормов.
R.V. Nekrasov1 ✉, M.G. Chabaev1, E.Yu. Tsis1, N.V. Bogolyubova1, A.A. Semenova1, 2
Crossbred pigs are characterized by nervous instability, limited thermoregulation, and susceptibility to stress. Climate stress causes behavioral, physiological, functional, productive changes in farm animals. The aim of the research was to assess the influence of a moderate climatic stress factor (an increase in ambient temperature) on feeding, the digestibility of nutrients and productivity of intensively growing young pigs fed with dihydroquercetin (DHQ) during different periods of rearing and fattening (the physiological yard of the Ernst Federal Research Center for Animal Husbandry, 2020). For groups of crossbred boars F2 (Large White × Landrace) × Duroc, N = 36) were subjected to moderate heat stress (4-6 °С above the optimum). Control animals (group 1, n = 9) fed a basal diet (BD), group 2 (n = 9) received BD + adaptogen dihydroquercetin (DHQ) during the rearing period, group 3 (n = 9) during the rearing and fattening, and group 4 (n = 9) during periods of technological stress (7 days after transportation, after transferring to other feeds, and before slaughter). The adaptogen we used as dietary supplement was Ecostimul-2 (LLC Ametis, Russia; 45 mg/kg of feed, or 32 mg DHQ/kg of feed). Moderate heat stress during feeding period (weeks 12-15 of the experiment) led to a significant increase in air concentration of ammonia up to 16.7 mg/m3, hydrogen sulfide up to 1.67 mg/m3, and carbon dioxide up to 0.14 mg/m3. The blood cortisol level was 291.60 nmol/l in control group 1 (or 23.0 % above the upper value of reference limits of 41-237 nmol/l), 299.89 nmol/l in group 4, and 210 nmol/l (p > 0.05) in groups 2 and 3. At slaughter, the cortisol level was the highest in the control animals (284.77 nmol/l) while feeding DHQ in groups 3 and 4 decrease it to 234-253 nmol/l. Adverse external stimuli increased the mortality in the control to 11 % vs. 0 % in other groups. The animals were weighed weekly, and the average daily weight gain was assessed for each of the periods as compared to control with regard to environmental factors (microclimate parameters) and technology elements (change of feed, vaccination, etc.). During the growing period, the weight gain in all groups with DHQ were 1.5-1.7 % greater than in control group 1 (week 1, group 3, p < 0.05) that indicates better adaptation after transportation. Our study showed a significant increase in the average daily weight gain in certain periods of co-action of moderate heat stress and other stress factors, e.g., during vaccination (week 8, vaccination against classic swine fever, group 2 at 0.05 < р ≤ 0.1; groups 3 and 4 at p < 0.05). Over the experiment (growing and fattening periods), the largest average daily weight gain was in group 4 which received 32 mg/kg DHQ during technological stress, the difference with the control was 13.6 % (p > 0.05). In group 3 (32 mg/kg DHQ during the final fattening), there was a trend towards an increase in gross growth (by 6.2 %, 0.05 < р ≤ 0.1) compared to control. The balance test during the final fattening revealed a tendency to higher digestibility of dry matter in groups 3 and 4 (by 1.31 and 0.93 %, respectively; 0.05 < р ≤ 0.1). In the groups received DHQ, the nitrogen excretion with urine was lower (by 21.20, 14.47, and 21.91 g in groups 2, 3, and 4, respectively) compared to control group 1 (p = 0.18-0.37). Thus, dietary DHQ contributed to the retention and more efficient use of nitrogen by growing young pigs. With DHQ, excretion of calcium in the feces was also lower (by 3.48 g, p < 0.05; 1.68 g, p > 0.05; 2.87 g, p = 0.06) while its deposition in the body of growing young pigs was higher (by 3.52 g, p < 0.05; 1.62 g, p > 0.05; 2.85 g, p = 0.06) in groups 2, 3, and 4, respectively. Calcium utilization was 9.82 % higher (p < 0.05) in the animals of groups 2, 3, and 4. Thus, the control animals were more susceptible to the heat stress and had worse growth parameters, nutrient utilization, and higher mortality. Dietary DHQ applied during pig growing and fattening improves adaptive abilities of animals resulting in their better growth and productive performance.
Keywords: adaptogen, dihydroquercetin, stress, young pigs, productivity, average daily live weight gain, digestibility.
ФГБНУ ФИЦ животноводства— |
Поступила в редакцию |
