doi: 10.15389/agrobiology.2019.6.1095rus
УДК 636.52/.58:637.4:636.083:57.04
ВЛИЯНИЕ ОСВЕЩЕНИЯ НА ВРЕМЯ ЯЙЦЕКЛАДКИ И КАЧЕСТВО КУРИНЫХ ЯИЦ (обзор)
А.Ш. КАВТАРАШВИЛИ1, В.И. ФИСИНИН1, В.С. БУЯРОВ2,
Т.Н. КОЛОКОЛЬНИКОВА3
Яйцекладка — сложный процесс, в котором время яйцекладки (ВЯ), цикл яйцекладки (ЦЯ) и интервал яйцекладки (ИЯ) взаимообусловлены (B.G. Roy с соавт. 2014). Настоящий обзор посвящен оценке влияния освещения на время яйцекладки и его связи с показателями качества яиц и продуктивностью кур (Gallus gallus domsticus L.). ВЯ напрямую сопряжено со временем овуляции, которое, в свою очередь, зависит от времени пикового выброса лютеинизирующего гормона в кровь передним отделом гипофиза (S.C. Wilson с соавт., 1984). В стандартных 24-часовых свето-темновых циклах при однократном чередовании света и темноты яйцекладка происходит в основном за световой период (F. Noddegaard, 1998; Г.А. Кирдяшкина с соавт. 2009), а при режимах прерывистого освещения ассиметричного типа — в течение «субъективного дня» (P.D. Lewis с соавт., 1990; А.Ш. Кавтарашвили с соавт. 2002; А.Ш. Кавтарашвили, 2007). Снесение большей части яиц от суточного сбора происходит примерно через 5-6 ч после включения света (A.H. Zakaria, 2005), что соответствует среднему ВЯ через 13-15 ч после наступления темноты (K. Lillpers, 1991; P.H. Patterson, 1997; R.J. Etches, 1990; А.Ш. Кавтарашвили с соавт., 2019). Среднее ВЯ определяется в результате сложного взаимодействия сигналов времени «рассвета» и «заката» при превалирующем влиянии последнего (S.S. Liou с соавт., 1987; B.M. Bhati, с соавт., 1988). Увеличение продолжительности свето-темнового цикла на 1 ч (в циклах 24-30 ч) при одинаковой продолжительности фотопериода приводит к сокращению среднего ВЯ на 1,89-1,90 ч. Удлинение же продолжительности темнового периода на 1 ч внутри каждого цикла сдвигает ВЯ на 0,26-0,27 ч в сторону «заката». ВЯ влияет на качество яиц. Так, масса яиц, снесенных утром, выше, чем снесенных в более поздний период (E. Tůmová с соавт., 2010; M. Akif Boz с соавт., 2014; S. Samiullah с соавт., 2016; A.J. Kryeziu с соавт., 2011). В одних исследованиях (R.H. Harms, 1991; E. Tůmová с соавт., 2009) масса, толщина и прочность скорлупы были лучше у утренних яиц, в других (E. Tůmová с соавт., 2005, 2007; A.J. Kryeziu с соавт., 2011; C. Hrnčár с соавт., 2013) — в середине дня. У утренних яиц выше интенсивность коричневой окраски (S. Samiullah с соавт., 2016; A.J. Kryeziu с соавт. 2011) и содержание кальция в скорлупе (E. Tůmová с соавт. 2014), но ниже содержание холестерина (на 22,8 %) (E. Tůmová с соавт., 2008; M.A. Abdalla с соавт. 2018), фосфора и магния (E. Tůmová с соавт. 2014), чем у полуденных яиц. Куры, характеризующиеся ранней по времени яйцекладкой, имеют более длинный ЦЯ и более продуктивны по сравнению с теми, которые несутся в более позднее время дня. Величина коэффициента наследуемости (h2) ВЯ находится в диапазоне от 0,38 до 0,78 (K. Lillpers, 1991). Существует положительная коррелятивная связь (r = 0,54) между продолжительностью ЦЯ и яйценоскостью (M. Bednarczyk с соавт., 2000; P. Miandmients с соавт., 1993). В связи с вышеизложенным целесообразно и перспективно включать показатель среднего ВЯ и длины ЦЯ в программу селекции по улучшению яичных и мясных кроссов. Кроме того, оптимизация ВЯ позволит рационализировать сбор яиц и улучшить их качества на птицефабриках. Влияние освещения на ВЯ и качество яиц изучалось в основном при постоянном освещении. Необходимы углубленные исследования в условиях прерывистого светового дня как при индивидуальном (с учетом порядкового номера яиц в ЦЯ), так и при групповом содержании кур.
Ключевые слова: Gallus gallus domesticus, куры-несушки, освещение, время яйцекладки, качество яиц.
THE EFFECTS OF LIGHTING REGIMES ON THE OVIPOSITION TIME AND EGG QUALITY IN LAYING HENS (review)
A.Sh. Kavtarashvili1, V.I. Fisinin1, V.S. Buyarov2, T.N. Kolokolnikova3
Oviposition is a complex process where oviposition time (OT), clutch length (CL), and interval length (IL) are interrelated (B.G. Roy et al., 2014). The review presented highlights the effects of lighting regimes on the oviposition time in laying hens (Gallus gallus domsticus L.) in the relation with egg productivity and quality. OT is directly related to the ovulation time which, in turn, depends on the time of peak circulatory concentration of the luteinizing hormone (LG) released by the anterior pituitary (S.C. Wilson et al., 1984). In standard 24-hour light-dark cycles with single dark-to-light switch oviposition occurs predominantly during the light phase (F. Noddegaard, 1998; G.A. Kirdyashkina et al., 2009) while in conditions of intermittent asymmetric lighting regimes it occurs during the «subjective day» period (P.D. Lewis et al., 1990; A.Sh. Kavtarashvili et al., 2002; A.Sh. Kavtarashvili, 2007). The most of daily laid eggs in a flock are laid during ca. 5-6 hours after the switch-on (A.H. Zakaria, 2005), corresponding to average OT 13-15 hours after the switch-off (K. Lillpers, 1991; P.H. Patterson, 1997; R.J. Etches, 1990; A.Sh. Kavtarashvili et al., 2019). Average OT is determined by complex interaction of «dawn» and «dusk» signals, the latter being the most influential in this case (S.S. Liou et al., 1987; B.M. Bhati et al., 1988). In 24-30-hour light-dark cycles every 1 hour of the cycle length with the same length of the light phase decreases average OT by 1.89-1.90 hours. The increase in the length of the light phase within given light-dark cycle by 1 hour shifts average OT by 0.26-0.27 hours toward the «dusk» point. OT is known to affect egg quality. E.g. the weight of eggs laid in the morning is higher in compare to the eggs laid later (E. Tůmová et al., 2010; M. Akif Boz et al., 2014; S. Samiullah et al., 2016; A.J. Kryeziu et al., 2011). Some researchers (R.H. Harms, 1991; E. Tůmová et al., 2009) reported that egg weight, eggshell thickness and strength were higher in the eggs laid in the morning while in other studies (E. Tůmová et al., 2005, 2007; A.J. Kryeziu et al., 2011; C. Hrnčár et al., 2013) these parameters of egg quality were better in the eggs laid in the midday. The eggs laid in the morning were reported to have more intense brown eggshell pigmentation as compared to eggs laid in the midday (S. Samiullah et al., 2016; A.J. Kryeziu et al., 2011) and higher calcium content in the eggshell (E. Tůmová et al., 2014), 22.8 % lower content of cholesterol (E. Tůmová et al., 2008; M.A. Abdalla et al., 2018), as well as lower phosphorus and magnesium levels (E. Tůmová et al., 2014). Hens that laid eggs preferably in the morning were reported to have longer CL and higher egg production in compare to hens which preferably lay eggs later. The heritability coefficient (h2) of OT varies from 0.38 to 0.78 (K. Lillpers, 1991). The positive correlation (r = 0.54) between the CL and egg production was also reported (M. Bednarczyk et al., 2000; P. Miandmients et al., 1993). In view of the above mentioned average OT and CL can be reasonably included as the criteria into the selection programs for laying hens and broiler parental hens. In addition, the optimization of OT can improve egg quality and facilitate the rational organization of egg collection in the farms. The studies on the effects of lighting regimes on OT and egg quality were performed primarily in conditions of constant lighting schemes. The further research is necessary for the intermittent lighting regimes, on individually caged hens (with the recording of egg position within the clutches) and on hens kept in group cages.
Keywords: Gallus gallus domesticus, laying hens, lighting regime, oviposition time, egg quality.
1ФНЦ Всероссийский научно-исследовательский |
Поступила в редакцию |
