Сельскохозяйственная биология, 2013, № 6, с. 89-93.

doi: 10.15389/agrobiology.2013.6.89rus

УДК 636.5.033:636.064:591.11:577.125

ОЦЕНКА СОХРАННОСТИ И ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ ЦЫПЛЯТ ПО ФОСФОЛИПИДНОМУ ПРОФИЛЮ КРОВИ

Е.А. КОЛЕСНИК, М.А. ДЕРХО

Проблема сохранности поголовья и комплексного мониторинга здоровья цыплят остается в числе самых актуальных. Особое значение в процессах жизнедеятельности имеют липиды, которые служат основным энергетическим субстратом и строительным материалом клеточных мембран, индикатором изменения функций и состояния структур во многих системах организма при стрессе и патологиях. В настоящее время биологические функции фосфолипидов изучены мало, хотя установлено, что последние относятся к важнейшим участникам адаптационных процессов у животных, регулируют гомеостаз, влияют на реологические характеристики кровотока, состояние сердечно-сосудистой системы, обладают гепатопротекторным действием, вовлекаются в процессы регенерации. Балансом между классами фосфолипидов крови, участвующих в построении мембран клеток и их органелл в разных органах и преимущественно в нервной ткани, определяется соответствие между развитием нервной системы птицы и интенсивностью ее роста, что влияет на жизнеспособность и сохранность. У бройлерных цыплят кросса ISA-15 Hubbard F 15 в возрасте 1, 7, 23 и 42 сут мы изучили изменение состава фосфолипидов в сыворотке крови в связи с сохранностью птицы в условиях птицефабрики (ООО «Чебаркульская птица», Челябинская обл.). Выявлены возрастные изменения для разных классов фосфолипидов. Так, наблюдаемая динамика кефалинов, возможно, определяется функциональной активностью клеточных мембран сердечно-сосудистой системы и печени и совпадает с «критическими» периодами (7 и 23 сут) онтогенеза у бройлерных цыплят в промышленных условиях. Предложена формула для расчета фосфолипидного индекса (ФЛИ), который характеризует направленность использования фосфолипидов крови при формирования клеточных мембран. ФЛИ можно использовать при характеристике физиологического состояния птицы в период выращивания, что необходимо для своевременной корректировки технологических схем кормления и содержания поголовья, а также для отбора цыплят с высокой жизнеспособностью.

Ключевые слова: сохранность цыплят, жизнеспособность цыплят, фосфолипиды крови, физиологический статус птицы.

Полный текст

ESTIMATION OF SURVIVAL AND VIABILITY IN CHICKENS BASED ON BLOOD PHOSPHOLIPID PATTERNS

A problem of health monitoring and viability in chickens is still being one of the most actual. The lipids as energetic substrates and components of cell membranes are necessary for maintaining viability and could indicate changes in the tissues and organs under stress and pathology, but the data on biological function of phospholipids are still limited. Nevertheless, their role in animal adaptation and homeostasis, blood rheology, hepatoprotection, regeneration was reported. The balance between blood phospholipids, which are the main components of cell membranes in different organs or in the nervous tissue mainly, is dramatic with regard to the accordance in chicken growth and development of nervous system, affecting the viability. In 1, 7, 23 и 42 days aged broiler chickens ISA-15 Hubbard F 15 from a poultry farm in Chelyabinsk district we showed age-related changes in the specific patterns of different classes of blood phospholipids and their relation to viability. In particular, a dynamics of kephalins is possibly depends on a functional activity of hart-vascular system and liver and coincides with the «critical» periods in broilers’ ontogenesis (7 and 23 days) under rearing at the poultry farms. To estimate the mode of blood phospholipids utilization for membranes formation, we suggest a formula for calculation of phospholipids index (PI). This PI may be used in the control of chicken physiological status during rearing to correct the feeding and technological schemes properly and also to select the highly viable individuals.

Keywords: survival of chicks, viability of chicks, blood phospholipids, physiological status.

Оформление электронного оттиска