Сельскохозяйственная биология, 2008, № 6, с. 66-70.

УДК 636.52/.58:636.087.7

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ МУЛЬТИЭНЗИМНЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ НА РАЦИОНАХ, СОДЕРЖАЩИХ НЕКРАХМАЛИСТЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ

К.В. ХАРЛАМОВ

На цыплятах-бройлерах кросса Кобб 500 изучали зоотехнические показатели, эффективность использования корма и пищевую ценность полученной продукции при введении в рационы с высоким содержанием труднопереваримых некрахмалистых полисахаридов мультиэнзимных добавок Мультизим П (Россия), Ronozyme VP (CT) и его сочетания с Ronozyme WX (CT) (Швейцария).

Ключевые слова: мультиэнзимные препараты, Мультизим П, Ronozyme VP (CT), Ronozyme WX (CT).

Высокий генетический потенциал продуктивности современных кроссов птицы наиболее полно реализуется на рационах, основу которых составляют кукуруза как источник обменной энергии и соевый шрот, в составе которого имеется наиболее сбалансированный по аминокислотам растительный протеин (1). Дефицит этих видов кормового сырья в России и их высокая стоимость заставляют производителей птицеводческой продукции изыскивать возможность использования вместо дорогостоящих кукурузно-соевых рационов комбикорма с повышенной долей пшеницы, ячменя, ржи, овса, подсолнечного шрота, послеспиртовой барды и других компонентов, содержащих труднопереваримые некрахмалистые полисахариды (НПС), отрицательно влияющие на процессы пищеварения и продуктивность птицы. При использовании комбикормов с преобладанием b-глюканов и пентозанов возрастает вязкость химуса, замедляется скорость прохождения корма, увеличивается численность патогенной микрофлоры, развиваются колиты, ухудшается использование питательных веществ корма и, как следствие, снижаются показатели его конверсии и продуктивности птицы. При большом количестве НПС в кормах повышается потребление воды и выделение жидкого помета (2).

Переваримость кормов, содержащих НПС, можно увеличить, используя коммерческие ферментные препараты — продукты микробного синтеза. Наиболее перспективны мультиэнзимные композиции, позволяющие воздействовать на все компоненты комбикорма.

В птицеводстве уже накоплен большой опыт применения таких препаратов (1, 3, 4), однако современная микробиологическая промышленность предлагает новые композиции с разным спектром ферментативной активности и улучшенными технологическими свойствами — высокой активностью, термостабильностью, микрогранулированием.

Целью настоящей работы была оценка эффективности применения мультиэнзимных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров.

Методика. В исследованиях использовали препараты Мультизим П (ОАО «Восток», Россия), а также Ronozyme VP (CT) и Ronozyme WX (CT) («Roche Vitamins Ltd.», Швейцария).

Мультизим П — многокомпонентный препарат, имеющий пектиназную, ксиланазную, b-глюканазную и целлюлазную активность (соответственно 4000, 4000, 400 и 400 ед/г) и содержащий пробиотик бифидумбактерин (100?106 КОЕ/г).

Препараты Ronozyme VP (CT) и Ronozyme WX (CT) применяют для улучшения усвоения кормов при включении в рацион продуктов переработки подсолнечника (шрот, жмых), пшеницы (до 90 %), ячменя (до 20 %), ржи (до 25 %), тритикале (до 30 %). Они обладают широким спектром активности и очень высокой термостабильностью, что обеспечивается микрокапсулированием гранул в специальную оболочку. Основу Rono-zyme VP (CT) составляют b-глюканаза и пектиназа, Ronozyme WX (CT) — ксиланаза.

Опыты выполняли в виварии ОНО «Загорское» ЭПХ Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИТИП) на бройлерах кросса Кобб 500 (по 35 гол. в каждой группе) в клеточных батареях типа Р-15.

В первой серии экспериментов использовали комбикорма, содержащие 5 % подсолнечного шрота — для цыплят с 1-х до 5-е сут выращивания, 15 % — с 6-х по 24-е сут и 20 % — с 25-х сут до убоя (41-е сут). В опыте (II группа) к комбикорму добавляли препарат Мультизим П (500 г/т), в контроле (I группа) препарат в рацион не вводили. Учитывали сохранность поголовья (%), живую массу цыплят в возрасте 1, 28 и 41 сут, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, наличие бифидобактерий в 1 г содержимого кишечника. Пробы содержимого кишечника отбирали сразу после убоя птицы. Содержание бифидобактерий определяли посевом разведений в питательную среду Блаурокка, разлитую высоким столбиком в пробирки, с последующей инкубацией при температуре 37+1 °С в течение 72 ч. Микробиологические исследования выполнены во Всероссийском НИИ птицеперерабатывающей промышленности.

Во второй серии опытов было сформировано три группы бройлеров: в I птица получала комбикорм без ферментного препарата (контроль), во II и III — корма, обогащенные соответственно препаратом Ronozyme VP (CT) (250 г/т) или препаратами Ronozyme VP (CT) (200 г/т) и Ronozyme WX (CT) (200 г/т). Комбикорма содержали 10 % подсолнечного шрота до 21-х сут выращивания и 20 % — с 22-х сут до убоя (37-е сут). Учитывали сохранность поголовья, живую массу бройлеров в возрасте 1, 21 и 37 сут, потребление корма за период выращивания в расчете на 1 гол., затраты корма на 1 кг прироста живой массы (на окончание опыта), переваримость и использование птицей основных питательных веществ комбикорма (по результатам физиологического опыта), содержание сырого протеина, сырого жира и золы в тканях печени и грудной мышцы (по окончании периода выращивания). Переваримость кормов и баланс питательных веществ определяли в соответствии с методическими рекомендациями (5),  содержание общего азота и фосфора в кормах, помете, органах и тканях — на автоматическом анализаторе Contiflo (Венгрия); содержание лизина и метионина в кормах, помете — на автоматическом аминокислотном анализаторе ААА-Е 339 (Чехия); содержание жира в кормах, помете, печени, мышцах — в аппарате Сокслета методом остатка; содержание кальция в кормах, помете — на атомно-абсорбционном спектрометре Perkin Elmer (США); содержание золы в печени и тканях — методом «мокрого озоления» (6).

Нормы посадки птицы, режим освещенности, температуры и влажности, фронт кормления и поения во все возрастные периоды соответствовали рекомендациям ВНИТИП (2006) и были одинаковыми для всех групп. Птица получала полнорационные комбикорма с питательной ценностью согласно нормам ВНИТИП (2006) (кормление вволю) (1, 7).

Обработку данных проводили методом вариационной статистики (8).

Результаты. При общей высокой сохранности птицы во II группе этот показатель был на 2,8 % выше по сравнению с контролем (табл. 1). При введении ферментного препарата Мультизим П в комбикорм уже в возрасте 28 сут живая масса цыплят увеличивалась на 1,4 %. В конце периода выращивания в опыте (II группа) этот показатель превышал таковой в контроле на 5,1 % (Р ? 0,05), причем разница показателей в пользу этой группы у петушков составила 5,0 %, у курочек — 5,2 %. Во II группе среднесуточный прирост живой массы также был выше, чем в контроле, затраты корма на 1 кг ее прироста — на 2,5 % ниже (см. табл. 1).

Микробиологическое исследование показало, что в опыте (II группа) в содержимом кишечника птицы, получавшей пробиотик вместе с ферментом, численность бифидобактерий превысила фоновые показатели в контрольной группе в 2,7 раза — 43,0 против 15,7?106 КОЕ/г.

При использовании препаратов Ronozyme VP (CT) и Ronozyme WX (CT) сохранность поголовья в опыте оставалась на уровне контрольной (II группа) или была ниже контроля на 2,8 % (III группа) (табл. 2).

Живая масса у молодняка II и III групп в возрасте 21 сут превышала контроль на 1,4-2,9 % (Р ? 0,05), 37 сут — на 1,4-3,0 %. Более высокий среднесуточный прирост отмечали у птицы в III группе — на фоне совместного введения в корм препаратов Ronozyme VP (CT) и Ronozyme WX (CT) (см. табл. 2). Птица активно потребляла комбикорм, но расход корма в расчете на 1 кг прироста живой массы в опыте (II и III группы) был на 1,9-3,7 % ниже, чем в контроле (I группа) (см. табл. 1).

Как оказалось (см. табл. 2), введение ферментных препаратов Ronozyme VP (CT) и Ronozyme WX (CT) приводит к повышению переваримости протеина, жира, степени использования азота, кальция, фосфора, а также доступности лизина и метионина комбикорма. Более высокие показатели по переваримости и использованию питательных веществ отмечали у птицы III группы, получавшей два ферментных препарата — Ronozyme VP (CT) и Ronozyme WX (CT). Так, переваримость протеина комбикорма в этой группе повысилась на 1,4, жира — на 0,9, доступность лизина — на 1,5, метионина — на 1,6 % по сравнению с контролем.

Показатели пищевой ценности печени и грудной мышцы у 37-суточных бройлеров во всех группах соответствовали возрастной норме (табл. 3).

Включение мультиэнзимных препаратов Мультизим П, Ronozyme VP (CT) и его сочетания с Ronozyme WX (CT) в комбикорм с повышенным содержанием подсолнечного шрота положительно влияло на прирост живой массы цыплят-бройлеров (разница показателей относительно контроля — соответственно +5,1; +1,4 и +3,0 %) и способствовало снижению расхода корма на 1 кг прироста живой массы (соответственно на 2,5;  3,7 и 1,9 %). Кроме того, в варианте с препаратом Мультизим П присутствие пробиотика обеспечивало увеличение содержания полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте птицы, что также повышало сохранность бройлеров (на 2,8 %).

Таким образом, применение мультиэнзимных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров на рационах, содержащих труднопереваримые некрахмалистые полисахариды, обеспечивает высокую сохранность, увеличение прироста живой массы, степени использования питательных веществ корма при снижении расхода корма на 1 кг прироста живой массы.

Л И Т Е Р А Т У Р А

1. Ф и с и н и н  В.И.,  Е г о р о в  И.А.,  О к о л е л о в а  Т.М. и др. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2003: 115-122, 314-329.
2. I j i  P.A. The impact of cereal non-starch polysaccharides on intestinal development and function in broiler chickens. World’s Poultry Sci. J., 1999, 55(4): 375-387.
3. B r e d f o r d  M.R. The use of exogenous enzymes in diets for monogastrics: the present and the future perspectives. Anim. Feed. Sci. Techn., 2000, 86: 1-13.
4. Л е н к о в а  Т.Н. Научные и практические методы повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы. Докт. дис. Сергиев Посад, 2005: 122-220.
5. Е г о р о в  И.А.,  О к о л е л о в а  Т.М.,  Е р м а к о в а  В.И. и др. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы /Под ред. В.И. Фисинина, И.А. Егорова. Сергиев Посад, 1992.
6. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы (Методическое руководство для зоотехнических лабораторий) /Под общ. ред. В.И. Фисинина, А.Н. Тишенкова. Сергиев Посад, 2002.
7. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы /Под ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова, И.А Егорова и др. Сергиев Посад, 2003.
8. П л о х и н с к и й  Н.А. Биометрия. М., 1970.

ASSESSMENT THE EFFICIENCY OF MULTIENZYMATIC PREPARATIONS DURING GROWING OF BROILER-CHICKEN ON RATIONS WITH NONAMYLOID POLYSACCHARIDES

K.V. Kharlamov

On broiler-chicken of the Kobb 500 cross the author investigated the zootechnical parameters, the efficiency of used food and nourishing value of obtained production after addition to the rations with high content of difficult in digestion nonamyloid polysaccharides of the multienzymatic preparations Multizym P (Russia), Ronozym VP (CT) and Ronozym WX (CT) (Swiss).

Key words: multienzime preparats, Multizim P, Ronozyme VP (CT), Ronozyme WX (CT).

Оформление электронного оттиска