Сельскохозяйственная биология, 2018, том 53, № 2, с. 385-392.
(для цитирования)

doi: 10.15389/agrobiology.2018.2.385rus

УДК 636.52/.58.084.1:636.085.8:636.086.782

Эксперименты проводили на оборудовании Центра коллективного пользования Всероссийского НИИ мясного скотоводства (ВНИИМС). Исследования выполнены при финансовой поддержке Российского научного фонда (проект № 16-16-10048).

ИЗМЕНЕНИЕ ИММУНОЛОГИЧЕСКИХ И ПРОДУКТИВНЫХ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПОД ВЛИЯНИЕМ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЭКСТРАКТА
КОРЫ ДУБА

В.И. ФИСИНИН¹, А.С. УШАКОВ¹, Г.К. ДУСКАЕВ², Н.М. КАЗАЧКОВА²,
Б.С. НУРЖАНОВ², Ш.Г. РАХМАТУЛЛИН², Г.И. ЛЕВАХИН ²

В настоящее время увеличивается число исследований, посвященных поиску противомикробных веществ с профилактическим и ростостимулирующим действием, не вызывающих бактериальной резистентности и побочных эффектов у животных. К таким веществам относятся фитогенные соединения, которые были широко признаны в качестве потенциальной альтернативы антибиотикам в кормах. Одна из проблем использования фитогенных соединений — нестабильный химический состав экстрактов растений, зависящий от условий произрастания, ареала и других факторов. В представленной работе впервые показано, что включение композиции биологически активных веществ из экстракта Quercus cortex в рацион цыплят-бройлеров кросса Смена 8 способствует поддержанию продуктивности и усилению иммуномодулирующего состояния организма. Целью исследований было изучение влияния разных доз биологически активных веществ из экстракта Quercus cortex на продуктивные показатели и иммунитет цыплят-бройлеров кросса Смена 8, оценка перспектив применения и возможного механизма действия этих соединений. Использовали композицию веществ (КВ), выделенных из экстракта Quercus cortex и синтезированных искусственно («Acros Organics B.V.B.A.», Бельгия): 2-н-пропилрезорцинол (98 %, AVH27024); 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид (99 %, AC14082-1000); 7-гидроксикумарин (99 %, AC12111-0250); 3,4,5-триметоксифенол (98,5 %, AC18914-0050); скополетин (95 %, AC30290-0010); конифериловый спирт (98 %, AL22373-5). Анти-QS (quorum sensing)-эффект КВ подтверждали с использованием штамма Chromobacterium violaceum CV026. Экспериментальные исследования проводили на 7-суточных цыплятах-бройлерах (120 гол.), которых методом аналогов разделили на 4 группы (по n = 30). Контрольная группа получала основной рацион (ОР); I опытная — ОР + КВ 1 (1 мл/кг живой массы); II опытная — ОР + КВ 2 (2 мл/кг живой массы); III опытная — ОР + КВ 3 (3 мл/кг живой массы). У птицы в I, II и III опытных группах число лейкоцитов возросло относительно контроля на 19,2-28,5 % (Р ≤ 0,05), лимфоцитов — соответственно на 24,4; 36,2 (Р ≤ 0,05) и 44,0 % (Р ≤ 0,05), моноцитов — на 23,5; 23,5 и 29,4 % (Р ≤ 0,05), гранулоцитов — на 12,3 (Р ≤ 0,05); 5,7 и 9,5 %; содержание аланинаминотрансферазы в сыворотке крови во II и III опытных группах превышало аналогичное значение в контроле на 13,2 % (Р ≤ 0,05), g-глутамилтранспептидазы — уменьшалось во II и III опытных группах на фоне достоверного снижения количества лактатдегидрогеназы на 17,6-22,5 % (Р ≤ 0,05). Поступление с кормом КВ сопровождалось увеличением количества супероксиддисмутазы в крови у птицы из опытных групп, причем наибольшее отмечали у цыплят в I опытной группе (95,3 %). Содержание каталазы у цыплят в опытных группах тоже оказалось выше, чем в контроле, на 45,3-71,9 % (Р ≤ 0,05). Включение КВ в корм способствовало увеличению концентрации β-лизинов в сыворотке крови у бройлеров из I группы на 16,4 % (Р ≤ 0,05). Прирост живой масса у птицы из I опытной группы в сравнении со II и III группами составил до 15,0 % (Р ≤ 0,05) через 1 нед, до 14,3 % через 2 нед и до 12,6-13,9 % через 3 и 4 нед. Усиление роста птицы в I опытной группе происходило при 100 % сохранности поголовья (в отличие от остальных групп, где этот показатель составил 71-85 %) и способствовало увеличению живой массы птицы по завершении эксперимента (42-е сут) на 1,9 % (Р ≥ 0,05) в сравнении с контролем. Таким образом, скармливание цыплятам-бройлерам композиции веществ в первоначальной концентрации способствует поддержанию продуктивности и усилению иммуномодулирующего состояния организма.

Ключевые слова: биологически активные вещества, кора дуба, цыплята-бройлеры, биохимические и морфологические показатели крови, ферменты крови, интенсивность роста.

Полный текст

MIXTURES OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OF OAK BARK
EXTRACTS CHANGE IMMUNOLOGICAL AND PRODUCTIVE
INDICATORS OF BROILERS

V.I. Fisinin¹, A.S. Ushakov¹, G.K. Duskaev², N.M. Kazachkova²,
B.S. Nurzhanov², Sh.G. Rakhmatullin², G.I. Levakhin²

To date, numerous studies are focused on searching for alternatives to antibiotics with similar antimicrobial and growth-stimulating effects that do not cause bacterial resistance and potential side effects for animals. Promising phytogenic compounds have been also recognized as potential alternatives to antibiotics in feeds. One of the problems of phytogenic compound use is the unstable chemical composition of plant extracts, depending on the conditions of growth, distribution area and other factors, so the question arises of extracting some substances with the known properties or designing their compositions. In this paper, it has been shown for the first time that a dietary composition of biologically active substances of Quercus cortex helps to maintain productivity and improves the immunomodulating state of Smena 8 poultry cross broilers. In our experiment, a composition of substances (CS) extracted from Quercus cortex and chemically synthesized («Acros Organics B.V.B.A.», Belgium) was used, including 2-n-propylresorcinol (98 %, AVH27024); 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (99 %, AC14082-1000); 7-hydroxycoumarin (99 %, AC12111-0250); 3,4,5-trimethoxyphenol (98.5 %, AC18914-0050); scopoletin (95 %, AC30290-0010); coniferyl alcohol (98 %, AL22373-5) with a confirmed anti-QS effect. A total of 120 broiler chickens aged 7 days were divided into 4 groups (n = 30) by analogue method. Control group was fed with the basic diet (BD). BD + CS 1 (1 ml/kg of live weight), BD + CS 2 (2 ml/kg of lw), and BD + CS 3 (3 ml/kg lw) were used for group 1, group 2, and group 3, respectively. In the experimental groups, as compared to the control, the number of blood leukocytes increased by 19.2-28.5 % (P ≤ 0.05), blood lymphocytes were higher by 24.4, 36.2 % (P ≤ 0.05) and 44.0 % (P ≤ 0.05), blood monocytes were higher by 23.5, 23.5 and 29.4 % (Р ≤ 0.05), and blood granulocyte counts were higher by 12.3 % (Р ≤ 0.05), 5.7 and 9.5 %. The blood ALT activity in the group 2 and group 3 exceeded the control value by 13.2 % (P ≤ 0.05). The level of GGT tended to decrease in the group 2 and group 3, along with a significant decrease in LDH by 17.6-22.5 % (P ≤ 0.05). The intake of the CS as a feed additive was accompanied by an increase in blood SOD levels in the test groups, the highest concentration being observed in the group 1 (95.3 %). The catalase indices had similar patterns. Dietary composition of biologically active substances promoted a 16.4 % increase (P ≤ 0.05) in blood b-lysine levels in the group 1. Within 4 weeks, the dietary CSs led to an increase in the live weight of the poultry of the group 2 and groups 3 by 12.6-15.0 % (P ≤ 0.05) when compared to the group 1. In the group 1, the birds grew more rapidly with a 100 % survival rate of the herd, in contrast to the remaining groups with the survival index of 71 to 85 %. These contributed to an insignificant increase in the bird live weight at the end of the experiment (day 42) by 1.9 % (P ≥ 0.05) compared to the control group. Thus, feeding broiler chickens with the composition of bioactive substances in the initial concentration helps to maintain productivity and improve the immunomodulating state of body.

Keywords: biologically active substances, oak bark, broiler chickens, biochemical and morphological parameters of blood, blood enzymes, growth rate.